نگاهی دقیق تر به مزرعه قهوه تخصصی تگا و تولا در کافا، اتیوپی

اینطور نیست که مزرعه قهوه تخصصی تگا و تولا زادگاه قهوه باشد، اما به احتمال زیاد این مزرعه خیلی دور از انتظار نیست: این جفت مزرعه 500 هکتاری در میان قهوه جنگلی وحشی منطقه معروف Keffa در اتیوپی قرار گرفته است. ، جایی که برخی می گویند به احتمال زیاد اولین گیاهان عربیکا جوانه زده و گسترش یافته اند. در واقع، تصور می‌شود که نام این منطقه از همان داستان منشأ گرفته شده است که مربوط به کلمه عربی قهوه است: قاهوه.

داستان منشأ مزارع به اندازه محصول اصلی آن جالب است: آنها توسط یک افسر سابق عملیات بورس کالای اتیوپی و یک تجارت قدیمی و حرفه ای مالی Ahadu Woubshet خریداری شدند، که اتفاقاً خودش را با شریک-سرمایه گذارهایی پیدا کرد که رویای خود را با او به اشتراک گذاشتند. و پتانسیل بزرگ قهوه تخصصی را نه تنها به عنوان سرمایه گذاری شخصی بلکه به عنوان راهی برای حمایت از یک جامعه دید.

پس از چندین سال کار با ECX، آهادو خود را به یک تجربه دست اول بیشتر با قهوه علاقه مند یافت و شروع به جستجو برای یک قطعه زمین امیدوار کرد که در آن بتواند آنچه را که فکر می کرد می تواند به چیزی شبیه به یک مزرعه قهوه مدل تبدیل کند، کشف کند. کیفیت قهوه و همچنین کیفیت زندگی افراد و گیاهان درگیر. آهادو منطقه ای را در منطقه کففا پیدا کرد که بکر، زیبا بود و به نظر مکان مناسبی برای ساختن یک مزرعه قهوه و خانه مزرعه بود، بلکه یک خانه درختی برای فرزندانش و بازدیدکنندگانی که گهگاهی قهوه می خریدند. خیلی وقت پیش، او دقیقاً نقطه مناسب را پیدا کرد – در واقع، همانطور که Tega & Tula از نظر فنی شامل دو مزرعه است – و اکنون که تجارت قهوه را راه اندازی کرده است، توجه خود را به آن خانه درختی جادویی و یک اقامتگاه مهمان معطوف کرده است. در میان بسیاری از چیزهای دیگر.

احادو زمین‌های کشاورزی موجود را بازسازی کرد و نزدیک به 400 هکتار قهوه کاشته شده است، مراقب بود که زمین‌ها را با توجه به تنوع، موقعیت مکانی خاص و شرایط توپوگرافی از هم جدا نگه دارد و از متخصصان قدیمی قهوه در مورد چگونگی بهبود فرآوری و دستیابی به قیمت‌های بهتر مشاوره خواست. در چند سال گذشته، او روی تکنیک‌ها و فناوری خشک‌کردن بهتر سرمایه‌گذاری کرده است، و به جمع‌کنندگان خود بسیار بهتر از میانگین محلی آموزش می‌دهد و دستمزد می‌دهد – سرمایه‌گذاری‌هایی که منجر به روابط طولانی‌مدت با کارمندانی می‌شود که Tega & Tula، که اتفاقاً از آهادو نیز هستند. همسایه ها. مزرعه ترکیبی به خاطر دو روستای تگا و تولا که در آن قرار دارد نامگذاری شده است و به بخش قابل توجهی از اقتصاد محلی تبدیل شده است و بسیاری از افراد محلی را به کار می گیرد و پولی بالاتر از حد معمول پرداخت می کند و قهوه را از مزارع کوچک مجاور خریداری و فرآوری می کند. تقریباً 50 کارمند دائمی دائمی در تمام طول سال در زمین و تأسیسات فرآوری کار می کنند، در حالی که فصل برداشت می تواند 350 تا 400 کارگر را در اوج خود ببیند.

قهوه عربیکا تگا تولا اتیوپی

احادو متعهد به حمایت از رفاه این جامعه منتخب است و به برنامه های مدرسه و همچنین سایر تلاش ها در روستاها کمک کرده است. در واقع، آهادو و تیمش در حال حاضر در حال آماده سازی برای ساختن یک مدرسه ابتدایی هستند که باید تا آغاز سال تحصیلی در سال 2020 به پایان برسد. بودجه این مدرسه کاملاً توسط Tega & Tula تأمین می شود و به همین ترتیب یک بورس تحصیلی محلی که سالانه به آنها اعطا می شود. دو زن فارغ التحصیل که قصد دارند بعد از تحصیل به دانشگاه بروند. Tega & Tula همچنین برنامه‌هایی برای تعمیر جاده‌ای که روستاهای تگا و تولا را در مجموع نزدیک به 10 مایل به هم متصل می‌کند، انجام داده است.

تمرکز دیگری که هم آهادو و هم شرکای او دارند، حفظ و حفاظت از محیط زیستی است که تگا و تولا در آن رشد می کنند: مزارع توسط جنگل های یونسکو احاطه شده اند و خانه طیف بسیار متنوعی از حیوانات و گیاهان است که نمایانگر چشم انداز غنی و پر جنب و جوش است. اتیوپی گواهی ارگانیک Tega & Tula بخش مهمی از مدل کسب‌وکار است، و Ahadu واضح است که نشان می‌دهد چقدر ارزشمند است که مزرعه بخشی از یک اکوسیستم سالم باشد نه اینکه صرفاً منابع طبیعی و انسانی را به‌منظور کسب سود به سادگی کاهش دهد. نه تنها این، بلکه تعهد از نظر کیفیت نیز جواب می دهد: در سه سال گذشته، آهادو گزارش می دهد که میانگین نمرات قهوه های او از 85 ثابت به 87.25 حتی چشمگیرتر رسیده است – بدون جهش کوچک، و به سادگی. نشانه چیزهای آینده

امسال ردپیل لاین تگا تولا با فرآروی طبیعی رو وارد کالکشن تخصصی خودش کرده و طرفداران زیادی داره. چه اسپرسو چه دمی این قهوه کاری را میکند که باید انجام دهد. یعنی شما شاداب میشوید.