اتمام موجودی
قهوه عربیکا هامبلا یکی از نوعهای قهوهی اسپشیال است که از دانههای قهوهی ارابیکا و روبوستا ساخته میشود. این قهوه از مناطق کوهستانی کلمبیا به دست میآید و با کاشت در ارتفاعات بالا و شرایط آب و هوایی مناسب، برای به دست آوردن طعم و عطر ویژهای شناخته شده است.
در فرایند تولید قهوه اسپشیال هامبلا، دانههای قهوه به صورت دستی برداشته شده، پس از خشک شدن و خالص کردن، در مقداری مشخص تخمیر میشوند تا طعم و عطر ویژهای بیشتری به آنها ببخشد. سپس دانههای قهوه آماده ساخته شده را به روشهای مختلفی از جمله آبمیوه، خشک، نیتروژنی و… برای حفظ طعم و عطر بهینه، بستهبندی میکنند.
قهوه اسپشیال هامبلا به دلیل طعم و عطر بسیار ملایم و متعادل، محبوبیت بسیاری در بین علاقمندان به قهوه دارد و به عنوان یکی از بهترین قهوههای جهان شناخته میشود.
طعم قهوه عربیکا هامبلا
طعم قهوه هامبلا به عنوان یکی از قهوههای اسپشیال، بسیار متفاوت و ویژه است. این قهوه به دلیل روش خاص تولید، طعم و عطری منحصر به فرد دارد که معمولاً شامل طعم ملایم و متعادل، با عطر میوههای تازه و شیرین، ترشی خفیف و نتهای شکلاتی است.
از دیگر ویژگیهای طعم قهوه هامبلا میتوان به مزه تند و شیرین، با ضمنیتی از تلخی خاص قهوه، اشاره کرد. همچنین در طعم این قهوه، نتهای وانیل، دارچین و آجیلها نیز قابل تشخیص هستند.
در کل، طعم قهوه هامبلا بسیار مطلوب و متفاوت است و به عنوان یکی از بهترین قهوههای جهان شناخته میشود.
تاریخچه قهوه عربیکا هامبلا
تاریخچه قهوه هامبلا به اوایل قرن 20 میلادی در منطقهای به نام هامبلا در کلمبیا باز میگردد. در آن زمان، کشاورزان کلمبیایی به دنبال یافتن راهی برای افزایش کیفیت و میزان تولید قهوه بودند. با توجه به شرایط آب و هوایی و موقعیت جغرافیایی مطلوب در منطقه هامبلا، کشاورزان برای بهبود کیفیت قهوه خود، به کاشت نوعی قهوه با نام “تیپیکا” پرداختند.
در دهه 1920، با پیدایش یک بیماری گیاهی با نام “لکههای قهوه”، بسیاری از کاشتارهای قهوه در کلمبیا و شهرستان هامبلا تخریب شدند. اما به دلیل مهار نشدن این بیماری، در دهه 1950، تصمیم گرفته شد که به جای کاشت نوع “تیپیکا”، از نوع دیگری به نام “بوربون” استفاده شود که دارای مقاومت بیشتری به این بیماری بود.
با کاشت نوع “بوربون” در کلمبیا، کیفیت قهوه تولیدی بهبود یافت و این منطقه به یکی از برترین تولیدکنندگان قهوه در جهان تبدیل شد. اما تا سالهای 1980، قهوههای تولیدی در کلمبیا به صورت عمده به عنوان قهوهی صنعتی به بازار عرضه میشدند. اما با رشد روزافزون صنعت قهوهسازی و افزایش نیاز به قهوههای اسپشیال در دهه 1990، قهوهی هامبلا به عنوان یکی از بهترین قهوههای اسپشیال جهان شناخته شد و به بازار جهانی عرضه شد.
مزایای قهوه عربیکا هامبلا
قهوه هامبلا، به عنوان یکی از بهترین قهوههای جهان، دارای مزایای بسیاری است. در ادامه به برخی از مزایای قهوه هامبلا اشاره میکنیم:
۱. طعم و عطر منحصر به فرد: طعم و عطر قهوه هامبلا بسیار متفاوت و ویژه است و باعث شده است که این قهوه به عنوان یکی از بهترین قهوههای جهان شناخته شود.
۲. کیفیت بالا: قهوه هامبلا به دلیل روش تولید خاص و استفاده از نوعی قهوهی خاص، دارای کیفیت بسیار بالایی است.
۳. سلامتی: در مقایسه با قهوههای صنعتی، قهوهی اسپشیال هامبلا کمترین میزان آلودگی و حشرهکش را دارد و بنابراین برای سلامتی بدن مفید است.
۴. روش تولید پایدار: تولید قهوه هامبلا به صورت پایدار انجام میشود و با توجه به اینکه مزارع قهوه در منطقه هامبلا به صورت خانوادگی کشت میشوند، این باعث شده است که روش تولید این قهوه نسبت به قهوههای صنعتی، بهترین شرایط پایداری را داشته باشد.
۵. پشتیبانی از کشاورزان محلی: با خرید قهوه هامبلا، شما به پشتیبانی از کشاورزان محلی کمک میکنید و به توسعه اقتصاد منطقه کمک میکنید.
در کل، قهوه هامبلا به عنوان یکی از بهترین قهوههای جهان، دارای مزایای بسیاری است که برای سلامتی بدن و توسعه اقتصاد منطقه مفید است.
قیمت قهوه تخصصی
قیمت قهوه تخصصی، بستگی به عوامل مختلفی دارد از جمله کیفیت قهوه، نوع قهوه، محل تولید و فروش، نوع فرآیند تولید و غیره. همچنین، قیمت قهوه تخصصی در بازارهای مختلف دنیا نیز متفاوت است.
به طور کلی، قهوه های تخصصی معمولاً گران تر از قهوه های عادی هستند زیرا کیفیت بالاتری دارند و از نوعی قهوه خاص تولید شدهاند. در برخی از کشورها، قهوه تخصصی معمولاً در قیمتی بین ۵ تا ۱۰ دلار برای یک پیمانه (حدود ۲۵۰ گرم) عرضه میشود.
در هر صورت، قیمت قهوه تخصصی بیشتر از قهوه های عادی است اما ارزش آن نیز بیشتر است، زیرا قهوه های تخصصی دارای کیفیت بالاتر و طعم و عطر بهتری هستند.
مزارع قهوه عربیکا هامبلا
مناطقی که قهوه هامبلا در آن کشت میشود، در منطقهی جنوب غربی کلمبیا قرار دارند. این منطقه دارای آب و هوای مناسب برای رشد قهوه است و در ارتفاعات بالای ۱۰۰۰ متری از سطح دریا قرار دارد.
منطقه هامبلا دارای خاک حاصلخیز و بارش بسیاری است و به همین دلیل برای کشت قهوه بسیار مناسب است. برای تولید قهوه هامبلا از روشهای پایدار و محیطزیستی استفاده میشود و بیشترین توجه به کیفیت محصول دارند. برای این منظور، کشاورزان قهوه هامبلا از روشهای بهداشتی، کنترل کیفیت و رعایت مسائل محیطزیستی استفاده میکنند.
یادداشت های کشاورز
نام این قهوه، “Hambela Hassan”، هم به محل ایستگاه شستشو که قهوه از آنجا می آید، هم به هامبلا و هم به صاحب آن، Kedir Hasan اشاره دارد. قهوه از چندین روستای مجاور در منطقه گوجی اتیوپی، نه چندان دور از Yirga Cheffe کشیده می شود و توسط منطقه کشت قهوه و تاریخ تحویل با هم مخلوط می شود. قدیر حسن خواهر و برادر بزرگتر اسماعیل حسن است. حسن مانند برادرش قهوههای فرآوری شده خشک و مرطوب تولید میکند. او یک مهندس بسیار ماهر و توانا است و کل ایستگاه هامبلا را در یک فصل ساخته است. شما این را نمی دانید، زیرا از نظر بصری آشکار است که همه چیز با استانداردهای پردازش بالا و کارایی در ذهن ساخته شده است. البته او به تنهایی هامبلا را تکمیل نکرد و به لطف ارتباط طولانی مدتش با مردم این منطقه، به حمایت اجتماعی بسیار نیاز داشت.
این یک فرآیند خشک است، به این معنی که کل گیلاس قهوه تا 30 روز در آفتاب خشک می شود و در مقایسه با قهوه فرآوری شده مرطوب، یک فنجان میوه تولید می کند. فرآوری خشک میتواند مشکل باشد و اگر شرایط فقط مناسب نباشد، باعث ایجاد طعمهای بد، ترش و ناپاک میشود. این مقدار از سیبو هامبلا نمی تواند دورتر از آن باشد، و فنجان هایی با تمیزی قابل توجه، نه فقط در زمینه سایر قهوه های فرآیند خشک. ایستگاه هامبلا در ارتفاع کمی بیش از 1800 متر از سطح دریا قرار دارد و مناطق در حال رشد به ارتفاع 2300 متری می رسد!
اطلاعات مبدا
زیرگونه : هرلیوم
منطقه: منطقه هامبلا، منطقه گوجی
ارتفاع: 1800-2300 متر
فرآیند: فرآیند خشک – بستر برافراشته خشک شده در آفتاب
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.