قهوه اتیوپی هاماشو از ردپیل – بمب میوه های استوایی

منطقه: این قهوه در منطقه بنسا در اتیوپی، نزدیک به منطقه مشهور ییرگاچف کشت می‌شود. به طور خاص، این قهوه از منطقه هاماشو تهیه می‌شود که به دلیل محیط ایده‌آل در ارتفاعات بالا و سنت‌های غنی کشت قهوه شناخته شده است.

ایستگاه شستشو: قهوه در ایستگاه شستشوی هاماشو فرآوری می‌شود که متعلق به شرکت Daye Bensa Exporter است و توسط آن اداره می‌شود. Daye Bensa بیش از ۷۱ ایستگاه شستشو را در منطقه مدیریت می‌کند و به طور گسترده با کشاورزان محلی برای ترویج کیفیت و شیوه‌های پایدار همکاری می‌کند.

ارتفاع: ۲۱۰۰ تا ۲۲۵۰ متر بالاتر از سطح دریا
زیرگونه: ۷۴۱۵۸
روش فرآوری: بی‌هوازی طبیعی – این روش، گیلاس‌های کامل را در یک محیط بسته و بدون اکسیژن تخمیر می‌کند و پیچیدگی قهوه را افزایش می‌دهد و طعم‌های میوه‌ای و شراب‌مانند عمیق، پر جنب و جوش ایجاد می‌کند. سپس دانه‌ها با دقت روی تخت‌های مرتفع خشک می‌شوند.

طعم‌ها: زردآلو • بلوبری • سوربت انبه • پینه هلو • پیچیدگی شراب‌گونه
مشخصات فنجان: غنی و لایه‌لایه با شیرینی میوه‌های هسته‌دار روشن و توت، حس دهانی خامه‌ای و طعم نهایی پیچیده و شراب‌مانند.