قهوه اتیوپی گایلی با زیرگونه گیشا یکی از قهوه‌های محبوب و با کیفیت بالای اتیوپی است که به دلیل طعم‌های پیچیده و منحصر به فرد خود شناخته می‌شود.

 

ویژگی‌ها:

– *نوع گیاه*: عربیکا

– *ارتفاع کشت*: حدود ۱۸۰۰ متر

– *نوت*: طعم‌های گلی، میوه‌ای، و شیرینی

– *اسیدیته*: متوسط

– *کافیین*: متوسط

 

فرآوری:

– *روش شستشو*: پس از برداشت، دانه‌های قهوه در آب شسته می‌شوند و پوسته‌های میوه از دانه جدا می‌شوند. سپس دانه‌ها در زیر آفتاب خشک می‌شوند. این فرآیند باعث می‌شود تا طعم واقعی و اصیل دانه‌های قهوه برجسته‌تر شود و اسیدیته طبیعی آنها بهتر حفظ شود.

– *خشک کردن*: دانه‌ها به طور مرتب زیر و رو می‌شوند تا رطوبت اضافی از بین برود و در نهایت پوسته میوه از دانه جدا می‌شود.

 

طعم و عطر:

– *طعم: قهوه اتیوپی گایلی با زیرگونه گیشا دارای طعم‌های گلی، میوه‌ای، و شیرینی است. طعم‌های میوه‌ای مثل **آلبالو، قیسی، و انگور* در این قهوه به خوبی قابل تشخیص هستند.

– *عطر*: عطری قوی و دلپذیر با نوت‌های گلی و میوه‌ای که به دلیل فرآوری طبیعی ایجاد می‌شود.

 

مزایای سلامتی:

– *آنتی‌اکسیدان‌ها*: حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌ها که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

– *کافیین متوسط*: مناسب برای کسانی که به قهوه‌های با کافیین متوسط علاقه دارند.

 

تجربه مصرف‌کنندگان:

– *علاقه‌مندان به قهوه*: این قهوه در میان علاقه‌مندان به قهوه بسیار محبوب است و به دلیل طعم‌های پیچیده و منحصر به فردش، مورد تحسین بسیاری قرار گرفته است.

– *کافه‌ها و رستوران‌ها*: قهوه اتیوپی گایلی با زیرگونه گیشا در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌های معتبر جهان سرو می‌شود و به عنوان یکی از بهترین قهوه‌های دنیا شناخته می‌شود