1. زمان تحویل سفارش چقدر است؟
زمان تحویل مشتری خانگی:
اگر از اصفهان باشد و قبل از ساعت 12 ثبت سفارش شود، همان روز هماهنگی و ارسال صورت می‌گیرد.
اگر از اصفهان نباشد، در اولین روز کاری پس از تاریخ ثبت سفارش، بسته با اداره پست ارسال می‌شود.
زمان تحویل سفارش مشتری کافه دار:
با توجه به حجم سفارشات، بار همان روز یا فردای روز کاری با هماهنگی از طریق پیک یا باربری به شهرهای دیگر ارسال می‌شود.

2. آیا امکان ارسال به مناطق مختلف وجود دارد؟
هر نقطه ایران که باشید با پیک ، پست، باربری و در صورت الزام و نداشتن گزینه دیگر با تیپاکس، سفارش شما ارسال می‌شود.

3. هزینه ی ارسال چگونه محاسبه می‌شود؟
هزینه ارسال برای دو بخش مشتریان خانگی و کافه‌دار متفاوت است.
مشتری خانگی:
چه اصفهان باشد چه شهرستان دیگری، نرخ ثابتی که از طرف ردپیل گفته می‌شود دریافت می‌شود. این نرخ بر اساس میانگین حداقل نرخ های اعلامی پست و پیک است.
اگر سفارش شما بالای یک میلیون و پانصد باشد، ارسال رایگان می‌شود.
مشتری کافه دار:
اگر اصفهان هستید، پیک ردپیل با قیمتی کمتر از پیک های تپسی و اسنپ برای شما ارسال می‌شود.
اگر در شهرستان دیگری باشید، قیمت باربری برای شما پس کرایه می‌شود. اما طبق توافق ما، مبلغ کمتری را برای مشتریان ردپیل لحاظ می‌کنند.

4. از کجا می‌توانیم پیشنهادهای کمپین فروش را دریافت کنیم؟
با شماره 09001193959 تماس بگیرید تا در برودکست ردپیل و کلوز فرند اینستاگرام قرار بگیرید. در این کانال ها کمپین فروش اعلام می‌شود.

5. تفاوت دان عربیکا و ربوستا در چیست؟
ایده خوبی است که تفاوت‌های این دو گونه قهوه را بشناسیم:

قهوه عربیکا (Arabica)
- طعم: طعم ملایم‌تری دارد و دارای نت‌های میوه‌ای و گلی و شکلاتی است. دارای طعمی شیرین تر و ترش است.
- کافئین: میزان کافئین کمتری دارد (حدود ۱ تا ۱.۵%).
- شکل دانه: دارای دانه‌های بیضی شکل با خط مرکزی موج‌دار است.
- ارتفاع رشد: در آب و هوای خنک‌تر و در ارتفاعات بالاتر کشت می‌شود.
- مقاومت: حساس‌تر به بیماری‌ها و نیازمند مراقبت بیشتری است.
- سهم بازار: تقریباً ۶۰-۷۰٪ از بازار جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد.

قهوه ربوستا (Robusta)
- طعم: طعم تلخ‌تر و چوبی دارد و دارای نت‌های ذرت، کارامل، شکلات تلخ و بادام است. گا‌ها حس دهانی قوی‌تر و سنگین‌تری دارد.
- کافئین: میزان کافئین بیشتری دارد (حدود ۲ تا ۲.۷%).
- شکل دانه: دانه‌های گردتر و کوچکتری با خط مرکزی مستقیم تر دارد.
- ارتفاع رشد: در آب و هوای گرم‌تر و ارتفاعات پایین‌تر کشت می‌شود.
- مقاومت: مقاوم‌تر به بیماری‌ها و شرایط سخت محیطی است.
- سهم بازار: تقریباً ۳۰-۴۰٪ از بازار جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد.

هر دو گونه قهوه مزایا و خصوصیات مخصوص به خود را دارند و انتخاب بین آن‌ها بسته به ترجیحات شخصی شما ممکن است متغیر باشد.

6. قهوه تخصصی چیست و آیا برای من مناسب است؟
قهوه تخصصی (Specialty Coffee) به قهوه‌ای گفته می‌شود که به دلیل کیفیت بالا و توجه ویژه به مراحل تولید، برداشت، فرآوری و برشته‌کاری، دارای استانداردهای بسیار بالایی است. این نوع قهوه از مزارع منتخب و با دقت زیادی جمع‌آوری و فرآوری می‌شود و هر مرحله از زنجیره تولید آن توسط متخصصان و علاقه‌مندان به قهوه انجام می‌شود، که منجر به محصولی با کیفیت و طعمی بی‌نظیر می‌شود.

ویژگی‌های قهوه تخصصی
. کیفیت دانه: دانه‌های قهوه تخصصی معمولاً از مناطق منتخب و با شرایط بهینه رشد می‌کنند که باعث تولید دانه‌های با کیفیت و عطر و طعم بی‌نظیر می‌شود.
. مراحل دقیق فرآوری: فرآوری دقیق و علمی دانه‌ها بعد از برداشت، چه به صورت شسته شده یا فرآوری طبیعی، اهمیت زیادی دارد.
. برشته‌کاری ماهرانه: برشته‌کاری به صورت دقیق و با ارزش افزوده بالا بر عطر و طعم قهوه تأثیرگذار است و معمولاً توسط برشته‌کاران متخصص انجام می‌شود.
. ارزیابی کیفی: ارزیابی دقیق کیفیت قهوه توسط متخصصان قهوه بر اساس سیستم SCA (Specialty Coffee Association) انجام می‌شود که نمرات بالای ۸۰ از ۱۰۰ برای قهوه تخصصی الزامی است.

مناسب بودن برای
کسانی که به دنبال تجربه های بالاتر و متفاوت در زندگی روزانه شان هستند. کسانی که می‌خواهند راجع به تجربه هایشان صحبت کنند.
- عاشقان قهوه: کسانی که به دنبال بهترین عطر و طعم‌های قهوه هستند و از تجربه‌های منحصر‌به‌فرد لذت می‌برند.
- متخصصان قهوه: باریستاها و کارشناسانی که تمامی جنبه‌ها و جزئیات فرآیند قهوه را مورد توجه قرار می‌دهند.
- کافه‌های تخصصی: کافه‌هایی که به دنبال ارائه محصولی متمایز و باکیفیت بالا برای مشتریان خود هستند.
- تمامی علاقه‌مندان به کیفیت: افرادی که به کیفیت و روش دقیق فرآوری اهمیت می‌دهند و مایلند از بهترین نوشیدنی پایه قهوه برخوردار شوند.

قهوه تخصصی تجربه‌ای بسیار خاص و دلنشین برای کسانی است که به دنبال کیفیت بالاتر و طعم‌های بی‌نظیر قهوه هستند.

7. چگونه از قهوه نگهداری کنم؟ ماندگاری قهوه چقدر است؟
نگهداری صحیح از دانه‌های قهوه می‌تواند به حفظ طعم و عطر آن کمک بسیاری کند. در اینجا چند نکته برای ذخیره‌سازی بهینه قهوه آورده ایم:

نکات نگهداری از قهوه
. مکان خشک و خنک: قهوه‌تان را در جایی خشک و خنک نگهداری کنید. دمای ایده‌آل برای نگهداری قهوه بین 15 تا 25 درجه سانتیگراد است.
. ظروف محکم و درب‌دار: از ظروف محکم با درب‌های کیپ‌شونده و غیرشفاف استفاده کنید تا از نفوذ هوا، رطوبت و نور به دانه‌ها جلوگیری کنید.
. حفظ جدایی از بوی‌های قوی: دانه‌های قهوه به‌دلیل خاصیت جذب بو، نباید در کنار مواد با بوی تند مثل ادویه‌ها نگهداری شوند.
. مصرف قهوه پیش از 4 هفته: دانه‌های قهوه پس از برشته‌کاری بهتر است تا حداکثر ۳ تا ۴ هفته مصرف شوند تا بهترین طعم و عطر را ارائه دهند.
. فریز نکردن قهوه

ماندگاری قهوه

- قهوه برشته‌شده: به‌طور کلی، ماندگاری قهوه برشته‌شده کمتر از دان سبز است و بهتر است ۲ تا ۴ هفته پس از برشته‌کاری آن را مصرف کنید.
- پودر قهوه: ماندگاری پودر قهوه به‌طور کلی‌کمتر از دان برشته شده بوده و بهتر است طی۱-۲ هفته پس از آسیاب مصرف شود.

8. قهوه چه تاثییراتی در بدن دارد؟
قهوه حاوی بسیاری از مواد فعال است که می‌تواند تاثیرات مختلفی بر بدن داشته باشد. ما همه می‌دانیم که قهوه انرژی‌بخش و نشاط‌آور است، اما این تنها یکی از چندین تاثیری است که قهوه بر بدن دارد:

تاثیرات مثبت قهوه
. افزایش سطح انرژی: کافئین موجود در قهوه به افزایش سطح انرژی و بهبود هوشیاری ذهنی کمک می‌کند.
. بهبود عملکرد فیزیکی: کافئین با افزایش آدرنالین در خون، می‌تواند عملکرد فیزیکی‌تان را بهبود دهد و به تمرینات ورزشی کمک کند.
. افزایش متابولیسم: مصرف کافئین می‌تواند باعث افزایش جزئی در سرعت متابولیسم و سوخت و ساز بدن شود.
. بهبود حافظه و تمرکز: کافئین نشان داده است که می‌تواند به بهبود حافظه کوتاه مدت و تمرکز کمک کند.
. کاهش خطر برخی بیماری‌ها: مطالعات نشان می‌دهد که مصرف معقول قهوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر، پارکینسون و دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
. غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند به مبارزه با آسیب‌های اکسیداتیون و التهاب در بدن کمک کنند.

تاثیرات منفی قهوه
. اضطراب و ناآرامی: مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث اضطراب، لرزش دست‌ها و بی‌قراری شود.
. مشکلات خواب: نوشیدن قهوه در ساعات پایانی روز می‌تواند باعث اختلال در خواب و بی‌خوابی شبانه شود.
. افزایش فشار خون: کافئین ممکن است باعث افزایش موقتی فشار خون شود، خصوصاً در افرادی که حساسیت به کافئین دارند.
. وابستگی به کافئین: مصرف مداوم قهوه می‌تواند باعث وابستگی به کافئین شود، که قطع ناگهانی آن می‌تواند منجر به عوارض جانبی مانند سردرد، خستگی و تحریک‌پذیری شود.

همانطور که دیدید، قهوه می‌تواند تاثیرات مثبت و منفی بر بدن داشته باشد. مهم است که مصرف آن را مدیریت کنید تا بیشترین بهره را از فواید آن ببرید و از عوارض جانبی آن جلوگیری کنید. نوشیدن ۱ تا ۳ فنجان قهوه در روز معمولاً برای بسیاری از افراد بی‌خطر و حتی مفید است.

9. در خانه چگونه قهوه دم کنم؟
دم کردن قهوه در خانه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و آرامش‌بخش باشد. این‌جا چند روش محبوب برای دم کردن قهوه در خانه آورده‌ایم:

. روش فیلتر قهوه (Drip Coffee)
- موارد لازم: دستگاه قهوه‌ساز، فیلتر کاغذی، قهوه آسیاب‌شده و آب.
- روش:
. فیلتر کاغذی را در دستگاه قهوه‌ساز قرار دهید.
. به ازای هر فنجان قهوه حدود ۱-۲ قاشق غذاخوری قهوه آسیاب‌شده اضافه کنید.
. مخزن آب دستگاه را با آب تازه پر کنید و دستگاه را روشن کنید.
. قهوه شما پس از چند دقیقه آماده است.

. فرچ پرس (French Press)
- موارد لازم: فرچ پرس، قهوه آسیاب‌شده با درجه متوسط، آب جوش.
- روش:
. قهوه آسیاب‌شده را در فرچ پرس بریزید (حدود ۳۰ گرم قهوه برای ۵۰۰ میلی‌لیتر آب).
. آب جوش را به فرچ پرس اضافه کنید و هم بزنید.
. به مدت ۴ دقیقه صبر کنید.
. فیلتر فرچ پرس را پایین بیاورید و قهوه آماده شده را در فنجان بریزید.

. قهوه اسپرسو (Espresso)
- موارد لازم: دستگاه اسپرسو، قهوه آسیاب‌شده ریز.
- روش:
. قهوه آسیاب‌شده را در پرتافیلتر دستگاه اسپرسو بریزید و به خوبی فشار دهید.
. پرتافیلتر را در دستگاه قرار دهید و دستگاه را روشن کنید.
. استخراج اسپرسو زمان‌بر نیست و پس از حدود ۲۵-۳۰ ثانیه اسپرسو شما آماده است.

. قهوه ترک
- موارد لازم: جزوه (جازوه)، قهوه ترکی آسیاب‌شده خیلی ریز، آب، شکر (اختیاری).
- روش:
. ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری قهوه آسیاب‌شده ترک و به تدریج آب را به جزوه اضافه کنید.
. بر روی حرارت کم بگذارید و به آرامی هم بزنید.
. قبل از جوشیدن قهوه، آن را از روی حرارت بردارید و در فنجان بریزید.. قهوه سرد (Cold Brew)
- موارد لازم: قهوه آسیاب‌شده با درجه درشت، آب سرد، ظرف بزرگ.
- روش:
. قهوه و آب را با نسبت 1 به 8 (1 قسمت قهوه به 8 قسمت آب) در ظرف بزرگ ترکیب کنید.
. به مدت ۱۲-۲۴ ساعت در یخچال بگذارید.
. پس از مدت مذکور، محلول را از طریق فیلتر قهوه یا فیلتر پارچه‌ای صاف کنید و در یخچال نگهداری کنید.

این چند روش محبوب و معمول برای دم کردن قهوه در خانه هستند. هر کدام طعم و بافت خاص خود را دارند، بنابراین توصیه می‌کنم که همه آن‌ها را تست کنید تا ببینید کدام‌یک را بیشتر دوست دارید!

10. در خانه چه نوشیدنی هایی می‌توانم با قهوه درست کنم؟
. شما می‌توانید با قهوه انواع نوشیدنی‌های خوشمزه و متنوعی در خانه درست کنید. اینجا چند ایده برای شما آورده شده است:

. لاته
- مواد لازم: شات اسپرسو (۱-۲ شات)، شیر گرم.
- روش: شات اسپرسو را در یک لیوان بریزید و به آرامی شیر گرم را اضافه کنید. می‌توانید با کف شیر، طرح‌هایی مانند قلب یا برگ روی قهوه ایجاد کنید.

. کاپوچینو
- مواد لازم: شات اسپرسو (۱-۲ شات)، شیر گرم، فوم شیر.
- روش: شات اسپرسو را در یک لیوان بریزید، شیر گرم را اضافه کنید و روی آن فوم شیر بریزید. می‌توانید مقدارکمی پودر کاکائو یا دارچین هم روی فوم بریزید. تفاوت لاته و کاپوچینو در نسبت شیر به قهوه و میزان فوم گیری شیر است.

. موکا
- مواد لازم: شات اسپرسو (۱-۲ شات)، شکلات داغ یا سس شکلات، شیر گرم، فوم شیر.
- روش: با شکلات داغ یا سس شکلات، لیوان را کمی پر کنید، سپس شات اسپرسو را اضافه کنید و با شیر گرم مخلوط کنید. روی آن فوم شیر بریزید و می‌توانید با کمی خامه روی نوشیدنی را تزیین کنید.

. آیسد کافی (Iced Coffee)
- مواد لازم: شات اسپرسو (۱-۲ شات)، یخ، شیر یا آب.
- روش: شات اسپرسو را در لیوان پر از یخ بریزید و به آن شیر یا آب اضافه کنید. می‌توانید از شیرین‌کننده‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلفی مثل شربت وانیل یا کارامل استفاده کنید.

. قهوه سرد (Cold Brew)
- مواد لازم: قهوه آسیاب‌شده با درجه درشت، آب سرد، یخ.
- روش: قهوه و آب سرد را با نسبت 1 به 8 مخلوط کنید و به مدت ۱۲-۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس محتوای ظرف را فیلتر کنید و روی یخ سرو کنید. می‌توانید به دلخواه شیر و شیرین‌کننده اضافه کنید.

. ماکیاتو
- مواد لازم: شات اسپرسو (۱ شات)، فوم شیر.
- روش: شات اسپرسو را در فنجان کوچک بریزید و فوم شیر را روی اسپرسو بریزید، تا تنها یک لکه شیر روی قهوه باقی بماند.

. افوگاتو
- مواد لازم: شات اسپرسو (۱ شات)، یک اسکوپ بستنی وانیلی.
- روش: یک شات اسپرسو را روی یک اسکوپ بستنی وانیلی ریخته و فوری سرو کنید.

این نوشیدنی‌ها را درست کنید و از طعم و بوی دل‌نشین آن‌ها لذت ببرید! به‌راستی که می‌توانید با کمی تلاش و دقت، قهوه‌های خوشمزه و حرفه‌ای در خانه درست کنید.

11. برای مصرف خانگی چقدر قهوه سفارش دهم؟
بستگی دارد آسیاب داشته باشید یا خیر
اگر آسیاب دارید می‌توانید به اندازه 45 روز مصرف خود سفاش دهید و در مکان مناسب نگهداری کنید.
اگر آسیاب ندارید میتوانید تا نهایتا چهارده روز مصرف خود سفارش دهید. قهوه شما پس از این مدت شاید هنوز خراب نشده است اما از عطر و بویی که انتظارش را دارید کاسته می‌شود.
قهوه به محض آسیاب شدن روند اکسیداسیون خود را سریعا طی می‌کند و فاسد می‌شود.

12. قهوه باکیفیت را چگونه تشخیص دهیم؟
تشخیص قهوه باکیفیت می‌تواند آسان‌تر باشد اگر به چند نکته توجه کنید. اینجا چند راهنما برای شناسایی قهوه باکیفیت آورده شده است:

. منشاء دانه‌های قهوه:
قهوه باکیفیت معمولاً از مناطق خاص جهان با آب و هوای مناسب و زمین‌های غنی تولید می‌شود. مثل قهوه‌های تولید شده در اتیوپی، کلمبیا، یمن و جاوه.

. برشته‌کاری (رُست)
- درجه برشت کاری: درجه های رست روشن تا متوسط معمولاً طعم طبیعی و شیرین‌تری دارند. درجه برشته کاری تیره‌تر ممکن است تلخی بیشتری داشته باشد.
- تاریخ برشته کاری: دانه‌های قهوه تازه برشته‌شده معمولاً عطر و طعم بهتری دارند. قهوه‌ای را انتخاب کنید که تاریخ برشته‌کاری آن کمتر از یک ماه گذشته باشد.

. دانه‌های قهوه
- یکدستی دانه‌ها: دانه‌های قهوه باید یکدست و هم‌شکل باشند و از نظر اندازه و رنگ تفاوت زیادی نداشته باشند.
- عطر دانه‌ها: دانه‌های قهوه باکیفیت عطر خوشایند و قوی دارند. اگر دانه‌ها بوی کهنگی یا بدی دارند، احتمالاً کیفیت خوبی ندارند.
- عدم وجود نقص: دانه‌ها نباید ترک‌خورده، آسیب‌دیده یا حاوی سنگریزه و اجسام خارجی باشند.

. بسته‌بندی
قهوه باکیفیت باید در بسته‌بندی‌های با کیفیت و محکم باشد که از نفوذ هوا، نور و رطوبت جلوگیری کند. بسته‌ها باید دارای دریچه‌ای برای خروج گاز و اتاق‌های حبابی برای حفظ تازگی باشند.

. طعم قهوه
- متوجه تفاوت طعمی شوید: قهوه باکیفیت معمولاً دارای طعم‌های پیچیده و چند لایه‌ای است که شامل نوت‌های میوه‌ای، گلی، شکلات و کارامل می‌شود.
- تنواری و پس‌طعم: قهوه تنواری و حس دهانی خوبی باید داشته باشد و پس‌طعم‌ای که بعد از نوشیدن فنجان‌تان میگیرید می‌بایست دلپذیر و ماندگار باشد.

13. کدام آسیاب را انتخاب کنم؟
هر درجه از آسیاب قهوه مخصوص یک نوع از متد دم آوری است که در قسمت انتخاب وزن محصول، میتوانید درجه آسیاب را انتخاب کنید.
اول مشخص کنید چه متدی را میخواهید استفاده کند سپس روی گزینه کلیک کنید.