قهوه اتیوپی گوجی با فرآوری طبیعی یکی از برجسته‌ترین قهوه‌های اتیوپی است که به دلیل روش خاص فرآوری و ویژگی‌های منحصر به فردش مشهور است. در اینجا اطلاعات بیشتری در مورد این قهوه آورده شده است:

فرآوری طبیعی:

– *فرآیند*: در فرآوری طبیعی، دانه‌های قهوه در حالی که هنوز پوسته میوه بر روی آن‌ها قرار دارد، زیر آفتاب پهن می‌شوند تا خشک شوند. این فرآیند معمولاً چند هفته طول می‌کشد. دانه‌ها با جذب شیرینی و طعم‌های میوه‌ای از پوسته میوه، طعمی غنی و پیچیده پیدا می‌کنند.

– *خشک کردن*: دانه‌ها به طور مرتب زیر و رو می‌شوند تا رطوبت اضافی آن‌ها خارج شود و در نهایت پوسته میوه از دانه جدا می‌شود.

ویژگی‌های طعمی:

– *طعم: قهوه اتیوپی گوجی با فرآوری طبیعی دارای طعم‌های میوه‌ای و شیرین است. نوت‌های میوه‌هایی مانند **توت فرنگی، بلوبری، و انگور* در این قهوه به خوبی قابل تشخیص هستند.

– *عطر*: عطری قوی و دلپذیر با نوت‌های گلی و میوه‌ای که به دلیل فرآوری طبیعی ایجاد می‌شود.

– *بافت*: بافتی نرم و لطیف با تعادل بسیار خوبی بین شیرینی، ترشی و تلخی.

مزایای زیست محیطی:

– *کشاورزی پایدار*: بسیاری از مزارع اتیوپی از روش‌های کشاورزی پایدار و استفاده از مواد آلی و بیولوژیکی استفاده می‌کنند که به حفظ محیط زیست کمک می‌کند.

– *حفظ جنگل‌های اولیه*: مزرعه‌های قهوه در اتیوپی به حفظ جنگل‌های اولیه و تنوع زیستی منطقه اهمیت زیادی می‌دهند.

محبوبیت در بازار جهانی:

– *علاقه‌مندان به قهوه*: این قهوه در میان علاقه‌مندان به قهوه بسیار محبوب است و به دلیل طعم‌های پیچیده و منحصر به فردش، مورد تحسین بسیاری قرار گرفته است.

– *کافه‌ها و رستوران‌ها*: قهوه اتیوپی گوجی با فرآوری طبیعی در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌های معتبر جهان سرو می‌شود و به عنوان یکی از بهترین قهوه‌های دنیا شناخته می‌شود.